貴州賴世雨·賴茅酒乃正宗賴茅酒。“賴世雨”賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。“賴世雨”賴茅酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復雜，使產(chǎn)品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩
貴州“賴世雨”酒業(yè)有限公司，繼承了賴茅酒的傳統(tǒng)工藝，是中國酒都歷史最悠久、建廠最早的釀酒企業(yè)之一。與舉世聞名的茅臺酒同享得天獨厚的土壤、水質等自然環(huán)境，現(xiàn)已成為茅臺鎮(zhèn)釀造大曲醬香酒的大型企業(yè)。
