山東扳倒井集團(tuán)系國家大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國內(nèi)前列，獨(dú)創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“dmadv”酒體設(shè)計(jì)控制技術(shù)，獲全國食品科技獎(jiǎng)和首屆白酒科技大會(huì)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)。近年來，山東扳倒井集團(tuán)重視人才隊(duì)伍建設(shè)和科技創(chuàng)新，形成了全國一流的白酒釀造團(tuán)隊(duì)。扳倒井集中了包括全國技術(shù)能手、國家級(jí)評(píng)酒員、中國白酒釀造科技專家等在內(nèi)的知名釀造專家和多名高級(jí)技師，技術(shù)力量全國同行業(yè)領(lǐng)先。集團(tuán)充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中高檔產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國唯一的井窖窖池釀造，建成全國最大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度山東接待用酒等新產(chǎn)品，得到了社會(huì)各界的充分認(rèn)可。2007年，扳倒井酒被國家商務(wù)部公示為第六屆中國名酒。
經(jīng)大世界基尼斯總部嚴(yán)格的審核確認(rèn)，山東扳倒井集團(tuán)第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間獲“大世界基尼斯之最”，成為了迄今最大的集生產(chǎn)、科研、文化參觀等為一體的現(xiàn)代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車間，為企業(yè)的擴(kuò)張和發(fā)展打造堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能基礎(chǔ)。扳倒井曾榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”、“中國白酒質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)，扳倒井酒被指定為“山東接待用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團(tuán)總工程師、國家級(jí)評(píng)酒員張鋒國，成為中國白酒歷史上第一個(gè)“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆焙汀叭珖夹g(shù)能手”。他做客央視，進(jìn)行現(xiàn)場白酒品評(píng)和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國的電視觀眾所關(guān)注。扳倒井酒被授予象征著中國高檔白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志，不僅是對(duì)扳倒井酒獨(dú)特工藝、完美品質(zhì)的高度認(rèn)可，也給了廣大消費(fèi)者消費(fèi)扳倒井酒更充分的理由,標(biāo)志著扳倒井已進(jìn)入了國家高檔白酒行列。
山東扳倒井集團(tuán)不斷整合人才、技術(shù)等各種資源優(yōu)勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。
