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百泉春酒業(yè)有限公司位于南太行山麓的輝縣市境內(nèi)，始建于1957年，1998年在我市首家改制為民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)有員工1000余人，占地面積為18萬平方米，擁有固定資產(chǎn)2.6億元。主導(dǎo)產(chǎn)品為百泉春系列酒、食用酒精、燃料乙醇，現(xiàn)可年產(chǎn)曲酒3000噸、百泉春系列酒1.5萬噸、燃料乙醇10萬噸、ddgs8萬余噸、沼氣1200萬立方米、co215000余噸、擁有2600kw/h沼氣發(fā)電機(jī)組及先進(jìn)的達(dá)標(biāo)排放環(huán)保系統(tǒng)，1998年通過了iso9002質(zhì)量管理體系認(rèn)證，是一集白酒、曲酒、果酒、酒精、燃料乙醇、飼料、沼氣發(fā)電、co2等為一體的綜合性有限責(zé)酒企業(yè)。百泉春酒是我省獨(dú)樹一幟的優(yōu)質(zhì)濃香型白酒，采用傳統(tǒng)的蘇魯豫皖地區(qū)流行的混蒸續(xù)糟老五甑工藝，以紅高粱為主要原料，純小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，屬純濃香型的流派，工藝要求極為嚴(yán)格。從原料的分揀、粉碎、蒸煮糊化到入窖發(fā)酵；從起窖、裝甑、蒸餾到量質(zhì)摘酒、分級(jí)入庫(kù)、洞藏貯存；從基酒評(píng)定、分選、組合到勾兌調(diào)味、陳釀、包裝出廠，層層把關(guān)，制訂有完善的工藝標(biāo)準(zhǔn)，特別是洞藏的特殊環(huán)境，使洞內(nèi)滋生著益于白酒醇化的多種微生物菌群。這些微生物能穿過貯酒容器陶壇的壇壁，作用酒分子，增強(qiáng)極性