通化玉水坊酒業有限公司坐落于中國著名的葡萄酒之鄉、中藥材之鄉、人參之鄉、貢米之鄉的中國吉林省通化西江鎮。地處長白山脈南麓，風景秀美、氣候宜人，素有美麗小江南的美譽。 這里四季分明，三面環山，森林資源優越，南部為沖積平原，無霜期長，有效積溫高，降水充足，空氣濕度大，土質肥沃，遠離都市污染源，為綠色、有機谷物生產提供了得天獨厚的自然條件。1958年由周恩來總理親自授予“農業社會主義建設先進單位”榮譽稱號。當初有“一渠引得西江水，喚出萬畝稻花香”，而今卻是“一渠引得西江水，嗅出萬里玉酒香”的美譽。擁有這樣一個得天獨厚的自然環境和人文資源，為公司生產優質美酒奠定了良好的基礎。 2013年通化玉水坊酒業有限公司收購了擁有百年釀酒歷史的通化清河王酒業有限公司，建立了占地面積35367平方米，建筑面積25386平方米，有四個大型標準化釀酒車間的通化玉水坊酒業有限公司，公司年產原酒5000余噸，產值1.5億元。擁有生產窖池500多個，儲備能力到達18000噸。三個灌裝車間，配備了先進的現代化生產設備，建立了符合現代綠色食品生產、儲存的六條綠色、環保、全封閉的現代化灌裝線，瓶裝酒年生產灌裝能力達到10000余噸。年產值達1.5億多元。 公司獨有的窖池發酵及長白山山脈洞藏使酒的品質更純厚，口感更細膩，最終實現酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的特性。 窖池發酵：是用長白山脈獨特的弱酸性黃泥粘土建造的，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。窖齡越長，微生物和香味物質越多，酒香越濃。而黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對酒的美質起著重要作用，尤其是起固化作用的鎳和起催化作用的鈷。 公司建設地址位于依山傍水的西江鎮，在酒廠院內擁有1949年前隱蔽開鑿的天然山體山洞，至今已有百年的歷史。山洞具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的熟化柔綿度相當重要。洞內空氣流通，洞的四壁是巖石，巖石蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長。由于白酒的最佳儲存環境是恒溫恒濕的環境，山洞里的溫度一年四季都是保持在17度到22度之間，山洞的濕度也是恒濕，因此就是儲酒的最好環境。在業內有一句話:山洞儲藏一年相當于洞外儲藏三年，可見洞藏這一工藝的優越性。 公司聘請了國家級釀酒師及品酒師十余人，在繼承傳統工藝的基礎上，即釀酒糟坊、制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續糟、滴窖、蒸酒等全部是人工操作，并運用科學配方，選用當地特產西江貢米、高粱、小麥、礦泉水經過窖池發酵釀制而成，再經純天然山洞儲存，使其酒體馥郁優雅，陳香舒適，醇厚豐滿，落口凈爽，回味悠長。公司生產的洞藏、珍藏、典藏、典雅、清雅、柔雅、貴賓、玉水莊園、百年好合等系列洞藏酒30余種，一經面世即得到行業內的好評。公司生產的系列酒因其選用的是東北黑土地上的純綠色谷物，大大提高其酒的品質，當地高度重視成為當地的明星企業。 公司秉承“質量就是生命”的理念。努力打造百年釀酒的企業；具有完善的法人治理結構，優秀的管理團隊，先進的經營理念，科學的發展戰略，良好的運行機制以及健全的規章制度。打造長白山洞藏酒第一品牌為目標，力爭做一流企業。 玉水坊洞藏酒：泥窖發酵 古法釀造 玉水洞藏 千古流芳 玉水情 千古情 玉水相伴 共識人生 純糧釀造 健康飲酒
