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大連天門山釀酒有限公司是一家生態(tài)釀酒企業(yè)。生態(tài)釀酒是世界上最新的釀酒理論和釀酒模式，于2001年在日本召開的世界釀酒大會上提出的。生態(tài)釀酒的模式：前工廠，后莊園。法國的波爾多、歐洲的登比斯葡萄園、美國的加州納帕山谷是世界生態(tài)釀酒的范本，國內(nèi)的茅臺和沱牌初具模型。大連天門山釀酒有限公司是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植、養(yǎng)殖及深加工、精加工、生態(tài)旅游等為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。公司自然條件極其優(yōu)越，座落于素有“南桂林，北冰峪，奇山秀水甲天下”之美譽(yù)的國家4A級冰峪溝旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，距大連市區(qū)180公里，前有天門山，后是冰峪溝，英納河、小峪河迤邐而過。這里風(fēng)景優(yōu)美，是一塊遠(yuǎn)離塵囂的綠色凈土、釀酒的天然寶地：山泉水清澈甘美，入口爽心怡神，富含二十幾種對人體有益的微量元素；水稻、玉米、高粱等品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富；各式水果漫山遍野，色澤艷麗，酸甜可口，氣味芳香，均屬天然綠色食品。大連天門山釀酒有限公司始創(chuàng)于1973年，原生產(chǎn)的“燒鍋酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享譽(yù)海內(nèi)外。2001年，公司投入600多萬元進(jìn)行了園區(qū)改造和設(shè)備更新，組建了“大連冰峪釀造工業(yè)園”。公司董事長時聞訊先生在千年古法秘方和傳